Présentation

Cuisinier traiteur itinérant pour professionnels et particuliers spécialisé dans l'évènementiel, les concerts, festivals.

Une cuisine créative basée sur une réflexion avec le client sur ses envies, besoins, budget et avec comme ligne directrice la fraicheur des produits utilisés.

La gestion globale de l’événement avec un matériel propre permettant une implantation dans de nombreux environnements en intérieur comme extérieur.

Nos réalisations

Equipe

Enzo Catering vous accompagne sur tous types d'évenements : concerts, festivals, meeting, salons, mariage, repas en tout genres. Enzo est artisant cuisinier, il travaille régulièrement avec Gavroche et sait s'entourer de professionels si besoin en fonction de vos projets.

Chef cuisinier
Enzo

Enzo

Enzo cuisine depuis plus de 15 ans. Il a reçu une formation classique en Traiteur de luxe à Londres. Travaillent pour les bureaux de la City, les vieilles institutions anglaises dont la famille royale. Il s'est ensuite forgé une solide expérience en cuisinant dans de nombreux pays en tant que Chef, dans des établissements variés. Aujourd’hui, c’est dans l’événementiel que son travail se concentre auprès de salles de concerts, théâtres, festivals, institutions culturelles mais aussi aux côtés de particuliers désireux d’organiser une restauration personnalisée de qualité. Catering pour artistes, festivals, restaurants, hôtels, restaurants et brasseries… Enzo sait et peut travailler dans n'importe quel lieu. Prenez le temps de consulter quelques références.

Collaborateur cuisine
Gavroche

Gavroche

Longtemps programmateur musical au Moulin de Brainans, Gavroche est une figure emblématique locale du monde du spectacle. Amateur et animateur de cuisine, Gavroche est très attaché à l'accueil artistes. Il seconde Enzo et lui apporte son point de vue.

Références

Pour vous faire une idée du parcours d'Enzo et des événements sur lesquels nous travaillons.

Depuis 2013 nous assurons les catering artistes pour différentes boites de production dans différentes salles.
Nous travaillons en Alsace, Bourgogne, Franche-Comté et Rhône-Alpes.

Parcours d'Enzo

Londres - traiteur de luxe officiant à la City - cuisinier. Voir le site.
Restaurant en Suisse - Evolène - Chef cuisinier. Voir le site.
Hôtel 4 étoiles - Sardaigne - seconde de cuisine. Voir le site.
Brasserie à Strasbourg - Chef de cuisine.
Bruxelles - consultant cuisine.

Références Catering

Selestat - Alsace - festival
Responsable Catering du festival.
400 repas par service / 7 jours.
Gestion d'une équipe de 60 personnes.
En parallèle, gestion d'un stand de restauration pour le public.
Voir le site
Fraisans - festival de Reggae
Responsable Catering en collaboration avec Nam’Catering - éditions 2013 et 2014.
Environ 300 repas par jour.
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Dijon – Zénith
Responsable Catering en collaboration avec Nam’Catering - édition 2014.
Environ 300 repas par jour.
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Dijon - salle de concert - Catering officiel Voir le site
Troyes - festival - catering édition 2015.
Responsable Catering en collaboration avec Nam’Catering
300 repas par jour pendant 5 jours
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Fraisans - salle de spectacle - Cuisinier référent
Catering artistes et événements privés 2013-2014
Gestion de la Guinguette été 2013
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Nous travaillons régulièrement avec :

NG Production - Pyrprod - Label LN - D2P - Scenizz Music - Demain c’est relâche Production - Ki M’aime Me Suive - JM Organisation - Music for Ever - Music Line Production - Live ! - Euromuses - Zutique Productions - Zone 51 Rock your Brain - Axone Montbéliard - EDEN Sausheim - La Vapeur - Jura Outdoor - Les forges de Fraisans


Nous avons cuisiné pour des artistes comme : Shaka Ponk, Motorhead, Sepultura, Punlic Enemi, Iam, Higellin, Adamo, Frero de la Vega, IAM...

Contact

Nous travaillons en fonction de vos envies. Contactez-nous.

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